曾任食品工程与营养科学学院院长、教授、博导。2015—至今，任二级教授、博士生导师、2011年起担任省级学会理事长，任西安市第十三届政协委员，西安市人民政府第一、第二届决策咨询委专家委员等。主要研究方向为：食品分子营养学、膳食干预代谢综合征、肠道菌群与健康，食品新资源开发、食品副产物高值化利用、功能食品研发等。主持国家自然科学基金面上项目2项、主持及参与国家及省部级项目20余项、承担企业横向项目10余项，获陕西省科学技术奖二等奖3项，三等奖1项，陕西高等学校科技成果一等奖2项、二等奖2项，陕西省自然科学优秀学术论文三等奖1项，获得国家授权发明专利12项。
